Personnellement, les jeux qui me touchent le plus niveau direction artistique et ambiance sont en général de petits jeux indé (et les trois quart du temps, c'est Gim qui me les a fait découvrir ^^).
Je cite en vrac :
Auditorium, Symphony, Botanicula, Machinarium, To the moon, Journey, Fez, Flower, The Grim Fandango, Limbo, The Dig, The legend of Grimrock... Et je m'arrête là parce que ça commence à faire mine de rien ^^'
Sinon dans les plus connus je citerais Borderland, Bioshock, Portal, les Devil may cry et Prince of Persia ^^